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1 LB D FILETE PARGO

1 CDA D PEREJIL

5 TOMATES PICADITOS

2 CDAS D ALCAPARRA

MEDIA TAZA D ACEITUNA NEGRA EN RODAJAS

UNA CEBOLLA BIEN PICADA

2 CDAS D ACEITE D OLIVA

2 DIENTES D AJO PICADO

DOS CDAS D JUGO D LIMON

 

PREPARACION:

 

CALIENTE EL HORNO A 375F

 

PARA LA SALSA: EN UN SARTEN PONGA EL ACEITE D OLIVO Y AGREGUE LA CEBOLLAY AJO Y DEJE SOFREIR POR 1 MIN. LUEGO AGREGUE LOS TOMATES, ALCAPARRAS, ACEITUNA Y PEREJIL. DEJE A FUEGO LENTO POR 10MINS.

 

LUEGO PONGA LA MITAD SALSA EN UN SALTEN PARA ENTRAR AL HORNO Y SOBRE LA SALSA COLOQUE EL FILETE D PARGO ROCIELOS  CON EL JUGO D LIMON  Y VACIE EL RESTO D LA SALSA SOBRE LOS FILETES.

HORNEE POR 25 MINS O HASTA Q EL FILETE ESTE COCIDO.

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