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Ingredientes:

2 libras del pollo

2 limones cortados en mitades

1/2 taza de apio picado

1 cebolla roja pequeña cortada en rodajas

2 tazas de aceite

1/2 cucharadita de ajo triturado

1/2 taza de harina

Sal

Directions:
Preparación previa: Corta la carne en pedazos medianos.
Luego: En una olla pon a hervir la carne a la que has incorporado todos los ingredientes (excepto la harina y el aceite). Cuando el pollo esté tierno, pero firme, retira del fuego y cubre con la harina a la que has agregado una pizca de sal. Fríe en abundante aceite hasta que la corteza esté dorada y crujiente.

Sirve con tostones y ketchup.

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