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2 Tazas de arroz

4 Cucharadas de aceite

1 Libra de camarones crudos pelados y sin vena

1 Pimiento

1 Cebolla

1 Diente de ajo

1 Tomate

1/2 Taza de leche de coco

4 Tazas de agua

1 Taza de coco rallado

Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
Cortar la cebolla y el ajo y freírlo junto con los camarones. Salpimentar. Agregue el tomate y el pimiento.
Deje cocinar unos minutos.
Eche la la leche de coco y el fruto. Haga lo mismo con arroz. Mezclar bien.
Añadir agua y esperar que hierva.

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